recette du pain .............

PAIN.....

Ingredients : pour une quinzaine de petits pain....

. sel fin de cuisine

. 2 kilo de farine

. 1 cube de levure de boulanger

. eau ( environ o,5L)

. 2 jaune d'oeufs

. huile d'olive

Temps de cuisson : 30 à 45 min......

preparation:   

Dans un grand saladier, mettre 4 doses de sel (1dose = un creux de main) + un cube de levure + la farine et mélanger a la main........

Ajouter petit à petit de l'eau tiède dans le saladier , bien mélanger à la main en faisant de grands mouvements afin de bien aérer la pâte. On doit obtenir une pâte légérement collante.

Laisser reposer sous un torchon propre ; la pâte est prête quand elle a doublé de volume.

Préchauffer le four 220°C .....

Fariner le plan de travail et vos mains et façonner des boules de pâte et les aplatir. Fariner une plaque de cuisson et y positionner les petits pains. Utiliser le jaune d'oeufs + 1 c à s d'huile d'olive pour badigeonner les pains et mettre au four ..............

Il faut ben surveiller la cuisson !!!!

 miam miam.............