Préparation: 15min

Cuisson: 35 min

Ingrédients:

pour 6 personnes

3 oeufs entiers

180g de farine

1 sachet de levure chimique

120g de lardons fumés ( allumettes )

10cl de vin blanc ( sec )

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

125g de brie

8cl d'huile d'olive

50g de parmesan râpé

poivre du moulin , 1 pincée de sel

Faire revenir les lardons dans une poele antiadhésive quelques minutes .

Oter du feu et égoutter sur du papier absorbant .

Couper le brie en petits morceaux .

Beurrer et fariner légèrement un moule à cake .

Préchauffer le four à 180°C ( th 6 )

Dans un saladier , fouetter les oeufs entiers avec l'huile et le vin blanc .

Incorporer progressivement la farine et la levure .

Ajouter la moutarde , les lardons , le brie , le parmesan , saler peu , poivrer .

Mélanger bien .

Verser la préparation dans le moule et enfourner à four moyen pendant 30 min environ

A la sortie du four attendre un court instant puis démouler le cake tiéde où froid ce cake est très moelleux et vraiment TRES BON !!!!