Ingrédients : pour une quinzaine de petits pains

• Sel fin de cuisine

• 2 kg de farine 
  

• 1 cube de levure de boulanger

• Eau ( envir on 0,5 l)

• 2 jaunes d'oeufs
  

• Huile d'Olive 

Temps de cuisson : 30 à 45 min.

PREPARATION :  

Dans un grand saladier, mettre 4 doses de sel ( 1 dose = un cre'ux de main)+ le cube de levure+ la farine et mélanger à la main.

Ajouter petit à petit de l'eau tiède dans le saladier, bien mélanger à la main en faisant de grands mouvement afin de bien aérer la pâte. On doit obtenir une pâte légèrement collante.

Laisser reposer sous un torchon propre; la^pâte est prête quand elle a doubler de volume.

Préchauffer le four à 200° C.

Fariner le plan de travail et vos mains et façonner des boules de pâte et les aplatir.Fariner une plaque de cuisson et y positionner les petits pains.Utiliser les jaunes  d'oeufs + 1 c.à s.d'huile d'olive pour badigeonner les pains et mettre au four.

Il faut bien surveiller la cuisson!!!!!!!!!!